Mat, kulturarv
och beredskap

Projektet syftar till att utveckla Wieselgrensgården till en komplett och livsmedelsgodkänd pedagogisk lärmiljö där praktisk kunskap om mat, råvaror och hushållning kombineras med småländskt kulturarv. Genom att skapa ett funktionellt kök, ta fram pedagogiskt material och genomföra testkurser ska deltagare kunna följa hela kedjan från odling till matlagning och förädling.

Projektet stärker lokal vardagsberedskap, resurshushållning och självförsörjningsförmåga genom upplevelsebaserat lärande som knyter samman traditionella metoder såsom torkning, syrning och konservering med dagens hållbarhetsbehov.